Willkommen in meiner Imkerei

mit der Dunklen Biene

in Norderstedt

Die Dunkle Biene

 

In meiner Imkerei halte und vermehre ich die Dunkle Biene (Apis mellifera mellifera). Sie ist die einzige in Mitteleuropa heimische Honigbiene. Sie wurde jedoch in Deutschland verdrängt und durch Bienen aus Regionen südlich der Alpen ersetzt. Schon aus diesem Grund ist es mir ein wichtiges Anliegen, diese zu erhalten.

Es gibt aber noch viele andere gute Gründe für die Dunkle Biene: Sie ist robust, sehr flugstark, sammelt viel Pollen, fliegt schon bei niedrigeren Temperaturen und noch vieles mehr... Mehr dazu auf der Seite Nordbiene zu lesen.

 

"Wer seinen Wohlstand vermehren möchte, der sollte sich an den Bienen ein Beispiel nehmen. Sie sammeln den Honig, ohne die Blumen zu zerstören. Sie sind sogar nützlich für die Blumen. Sammle deinen Reichtum, ohne seine Quellen zu zerstören, dann wird er beständig zunehmen. " Zitat von Buddha

Honig, direkt vom Imker

Kraft aus der Natur

 

Der Honig stammt aus meiner eigenen Imkerei und wird aus meinen Bienenvölkern gewonnen. Er wird von mir geschleudert, von Hand cremig gerührt und abgefüllt.

 

•reiner deutscher Bienenhonig ausschließlich aus meiner eigenen Imkerei

 

•eine große Auswahl an verschiedenen Sortenhonigen

 

•schnell und unkompliziert Honig kaufen direkt beim Imker

 

 

"Schon in der Steinzeit nutzte der Mensch Honig als Nahrungsmittel, wie es 9000 Jahre alte steinzeitliche Höhlenmalereien mit „Honigjägern“ zeigen."

Der Honigwein wird auch Met genannt

 

Seit 2008 beschäftige ich mich mit der Met-(Honigwein)herstellung. In dieser Zeit habe ich mit sehr vielen verschiedenen Sorten Honig unterschiedliche Rezepte ausprobiert. Ich habe dabei auch Vanille oder verschiedene Sorten von Früchten, wie zum Beispiel Granatapfel, Feigen, Kirschen, Pflaumen verarbeitet. Dadurch konnte ich sehr viel Erfahrung sammeln, so dass ich heute in der Lage bin, einen wohlschmeckenden Met herzustellen.

 

"Seit ältester Zeit stellten die Menschen, die über ausreichend Honig verfügten, Met her. Die spontane Verwandlung von Honigwasser in ein viel geschmackvolleres Getränk mit der berauschenden Wirkung des Alkohols machten den Met in der Mythologie vieler Völker zum Trank und Geschenk der Götter."

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